OSTRICHE min 3 pz aperte

Belon 000, Bretagna, regina delle ostriche cad € 12

Perle noir n 2 , Bretagna, sapida, cad € 7

Gillardeau n 2 , Marennes d’ Oleron, mandorlata, cad € 7

CRUDI DI MARE

Gamberi rosso al mosto ( gr 100) € 15

Scampi al limone ( gr 100) € 15

Sfoglie di Spigola agli agrumi ( gr 100) € 30

Petali di Ricciola con agretto di pomodoro ( gr 100) € 25

Carpaccio di Tonno con aceto di fragole e timo ( gr 100) € 25

Caviale Osietra gr 20 € 70

PESCE SELVAGGIO INTERO CUCINATO

gr 100 € 13

CROSTACEI CUCINATI

( Scampi, Gamberi rossi, Mazzancolle, Astice) gr 100 € 20

ARAGOSTA E SCAMPONI

gr 100 €28

APPETIZER

Crema di pane cunzato con Gamberi rosa gr 200 € 10

Panelle ( 6 pz) con Alici e cipollata € 12

Mini Suppli con Seppie al nero e mascarpone x 3 pz € 7

Mini Suppli con Cernia al pomodoro e mozzarella x 3 pz € 7

Mini Suppli Cacio e pepe con Caviale x 3 pz € 18

ANTIPASTI CUCINATI

Insalata russa con Gamberi rosa gr 100 ( min 6 porz.) € 18

Calamari gratinati al limone con puntarelle e gazpacho di barbabietola ( gr 150) € 28

Polpo verace bollito al salmoriglio con sedano e patate ( gr 150) € 25

Seppioline con carciofi e crema di pachino giallo gr 200 € 28

Capesanta gratinata con broccoli al lime € 10 cad

Mezzo Astice alla Catalana con patate schiacciate ai capperi gr 300 € 38

Mix di Crostacei x 2 ( 4 Gamberi, 4 Scampi, 4 Gamberi rossi) con carciofi crudi al limone € 50

PRIMI PIATTI

Viene fornito il condimento per gr 100 /120 di pasta e la tipologia di pasta indicata per il piatto. Occorre solamente unire la salsa in padella alla pasta e tirare a fuoco vivo.

Linguine “ Stroncatura” con Astice ai 4 pomodori € 30

Spaghetti scuri piccanti con Calamaretti, fiori di zucca e ricotta salata € 25

Linguine alla Pescatora con pachino € 28

Tagliolini con Gamberi rossi, lime e croccante di pane € 26

Tonnarelli al ragout bianco di Cernia e limone € 24

Minestra di Mare con verdure allo zenzero € 18

SECONDI

Filetto di Spigola gr 140 d’ amo scottata al limone con Gambero rosso croccante e carciofo € 36

Filetti di Triglia gr 140 scottati con salsa alla salvia e cicorietta romana € 30

Gamberoni gr 200 allo Champagne con broccoletti saltati €36

Filetto di Ricciola gr 150 all’ Eoliana con patate schiacciate ai capperi € 30

Gran Zuppa di Pesce alla Massimo con crostini € 60 + mezzo Astice € 95

CONTORNI

Carciofo cad € 10

Cicoria/ broccoletti gr. 150 € 12

Puntarelle con salsa di acciughe rosse gr 150 € 14

Patate al forno e/ o schiacciate ai capperi gr 200 €

7 Zucchine alla scapece gr 150 € 13

DESSERT

Tiramisù € 8

Mousse ai tre cioccolati € 8

Cheese cake ai lamponi € 8

Cannolini siciliani con amarene e pistacchi l’ uno € 3

Mont Blanc € 8

Biscotti Rosetta ( gr. 150) – € 6

Panettoncino farcito di crema al pistacchio x 2 € 20