GRAN PLATEAU CRUDO € 250
12 Ostriche, 4 Scampi, 4 Gamberi rossi, 1 Astice gr 550, 1 Ceviche di Gamberi, 1 Tartare di Tonno
CRUDI DI MARE E OSTRICHE
Tsaritsa Special Cadoret n. 2 (Bretagna) carnosa e dolce € 8 cad
Krystale Special n. 2 (Normandia) mandorlata con note vegetali € 8 cad
Saint-Vaast Fine de Claire Cadoret n 3 (Bretagna) sapida e minerale € 6 cad
Carpaccio di Tonno** con agretto di fragole e timo € 30
Tartare di Tonno** con agro di capperi e basilico € 30
Petali di Spigola**d’amo agli agrumi ed erbe € 35
Sfoglie di Ricciola** al limone e succo di pomodoro € 30
Ceviche di Gamberi rosa** al mango ed alghe € 26
Gamberi rossi al mosto € 16 gr 100
Scampi al passion € 16 gr 100
Gran Mix Crudi € 70
ANTIPASTI
Calamari gratinati al limone con insalatina e Bottarga di Muggine € 33
Catalana di Astice con pachino e patate schiacciate ai capperi € 40
Polpo** piastrato al salmoriglio con avocado e barbabietola € 33
Frittura di Moscardini e fili di zucchine con gazpacho € 36
Sautè di Vongole Veraci del Mediterraneo con focaccia € 38
Impepata di Cozze con focaccia € 30
PRIMI
Linguine con Astice ai quattro pomodori € 42
Spaghetti di farro con Calamaretti piccanti, fiori di zucca e ricotta salata € 36
Risotto con Spigola, pesto estivo e pisellini € 38
I nostri Spaghetti ai Ricci di Mare € 40
Tagliolini croccanti con Gamberi rossi al lime € 36
DAL MARE ALLA MOSTRA DEL PESCE
Pesce intero selvaggio (100 gr) € 13
Scamponi, Gamberoni rossi (100 gr) € 20
Crostacei (100 gr) € 16
Aragosta (100 gr) € 25
Gran Zuppa di Pesce con crostini € 55
Pesci, Frutti di Mare e Crostacei
PIATTI PRINCIPALI
Cuore di Spigola selvaggia con salsa al limone e Gamberi croccanti con fagiolini € 45
Filettone di Merluzzo allo zenzero con scarola € 36
Gamberi rossi allo Champagne e salvia con melanzane € 43
PROPOSTE VEGETALI
Grande insalata € 13
Verdure grigliate € 18
Patate € 8
Verdure € 12
Pane, Taralli, Carasau € 4
Focaccia € 8
Acqua microfiltrata € 3
E’ disponibile pasta e pane gluten free € 3
Il prezzo dei piatti aumenta del 20% quando si dividono per 2 o più persone
E’ gradita l’informazione per qualsiasi intolleranza alimentare. Chiedere allo staff l’elenco degli allergeni