GRAN PLATEAU CRUDO € 250

12 Ostriche, 4 Scampi, 4 Gamberi rossi, 1 Astice gr 550, 1 Ceviche di Gamberi, 1 Tartare di Tonno

 

 

 

CRUDI DI MARE E OSTRICHE

Tsaritsa Special Cadoret n. 2 (Bretagna) carnosa e dolce   € 8 cad

Krystale Special n. 2 (Normandia) mandorlata con note vegetali   € 8 cad

Saint-Vaast Fine de Claire Cadoret n 3 (Bretagna) sapida e minerale   € 6 cad

Carpaccio di Tonno** con agretto di fragole e timo   € 30

Tartare di Tonno** con  agro di capperi e basilico   €  30

Petali di Spigola**d’amo agli agrumi ed erbe  € 35

Sfoglie di Ricciola** al limone e succo di pomodoro  € 30

Ceviche di Gamberi rosa** al mango ed alghe € 26

Gamberi rossi al mosto   € 16 gr 100

Scampi al passion   € 16 gr 100

 

 

 

Gran Mix Crudi  € 70

 

 

 

 

ANTIPASTI

Calamari gratinati al limone con insalatina e Bottarga di Muggine  € 33

Catalana di  Astice con pachino e patate schiacciate ai capperi   € 40

Polpo** piastrato al salmoriglio con avocado  e barbabietola  € 33

Frittura di Moscardini e fili di zucchine con gazpacho  € 36

Sautè di Vongole Veraci del Mediterraneo con focaccia  € 38

Impepata di Cozze con focaccia  € 30

 

 

 

PRIMI

Linguine con Astice ai quattro pomodori   € 42

Spaghetti di farro con Calamaretti piccanti, fiori di zucca e ricotta salata  €  36

Risotto con Spigola, pesto estivo e pisellini € 38

I nostri Spaghetti ai Ricci di Mare  € 40

Tagliolini croccanti con Gamberi rossi al lime   € 36

 

 

 

DAL MARE ALLA MOSTRA DEL PESCE 

Pesce intero selvaggio (100 gr)   € 13

Scamponi, Gamberoni rossi (100 gr)   € 20

Crostacei (100 gr)  € 16

Aragosta  (100 gr)   € 25

 

 

 

Gran Zuppa di Pesce con crostini € 55

Pesci, Frutti di Mare e Crostacei

 

 

 

PIATTI PRINCIPALI

Cuore di Spigola  selvaggia con salsa al limone e Gamberi croccanti con fagiolini  € 45

Filettone di Merluzzo allo zenzero con scarola   € 36

Gamberi rossi allo Champagne e salvia con melanzane   € 43

 

 

 

PROPOSTE VEGETALI

Grande insalata € 13

Verdure grigliate  € 18

Patate  € 8

Verdure € 12

 

 

 

 

Pane, Taralli, Carasau  € 4

 Focaccia  € 8

Acqua microfiltrata  € 3

E’ disponibile pasta e pane gluten free  € 3

 

Il prezzo dei piatti aumenta del 20% quando si dividono per 2 o più persone

 

 

 

 

 

 

 

 

         

 

 

 

 

 

 

 

 

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Il pesce fresco destinato ad essere consumato crudo è contrassegno con ** ed è stato da noi sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle
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