GRAN PLATEAU CRUDO € 250
12 Ostriche, 1 Astice gr 500, 6 Scampi, 6 Gamberi rossi, Ceviche di Gamberi, Tartare di Tonno

 

CRUDI DI MARE E OSTRICHE/RAW FISH AND OYSTERS
Perle Noir n. 2 (Bretagna) cremosa e sapida € 7 cad
Gillardeau n. 2 (Bretagna) dolci e mandorlate € 8 cad
Ricci di Mare (Galizia) € 7 cad

Caviale Asetra gr 30 con Pinsa e condimenti  € 130
Spaghettini ghiacciati con Caviale Asetra gr 20 alla Massimo € 95

Carpaccio di Tonno da corsa** con agretto di fragole, timo e misticanza € 30
Tartare di Tonno** con agro di capperi, basilico e Caviale Asetra € 45
Petali di Spigola**d’amo agli agrumi ed erbe € 36
Sfoglie di Ricciola** al limone e succo di pomodoro € 30
Ceviche di Gamberi rosa** al mango € 26
Carpaccio di Scampi** al limone ed alghe € 39
Tartare di Gamberi rossi** al mosto d’uva € 32

Gran Mix Crudi  € 75

 

ANTIPASTI
Calamari gratinati con insalata di carciofi crudi e Bottarga di Muggine € 36
Polpo** grigliato ed avocado con citronette € 36
Calamaretti scottati con broccoletti € 38
Catalana di Astice con Pachino e patate schiacciate ai capperi € 45

Moscardini e sfoglie di carciofi fritti in olio Evo con gazpacho di rapa rossa € 38

 

PRIMI
Linguine con Astice ai quattro pomodori € 45
Spaghetti di farro con Calamaretti piccanti, fiori di zucca e ricotta salata € 40
Linguina grande croccante al Palombo con basilico € 38
Gli Spaghetti ai Ricci di Mare di Massimo € 40
Risotto Cacio e Pepe di Scampi € 45

Gran Zuppa di Pesce alla Rosetta € 90
(Pesci, Frutti di Mare, Crostacei, Astice)

 

DAL MARE ALLA MOSTRA DEL PESCE
Pesce intero selvaggio (100 gr) € 13
Scamponi, Gamberoni rossi (100 gr) € 20
Crostacei (100 gr) € 16

Aragosta  (100 gr) € 23

PIATTI PRINCIPALI 
Cuore di Spigola d’amo con salsa al limone e Gamberi rossi croccanti con carciofo € 45
Filetti di Triglia scottati alla salvia con broccoletti € 40
Filetto di Baccalà con salsa alle Pannocchie e patate € 39

PROPOSTE VEGETALI
Insalata€ 12
Patate€ 8
Carciofi € 15
Cicoria € 12
Broccoletti€ 13

PRIMI

Linguine all’Astice con salsa di pomodori vari   € 45

Spaghetti di farro con Calamaretti piccanti, fiori di zucca e ricotta salata  €  39

Tagliolini con Capesante e basilico   € 38  

Gli Spaghetti ai Ricci di Mare di Massimo  € 40

Risotto Cacio e Pepe con Scampi   € 45

 

 

DAL MARE ALLA MOSTRA DEL PESCE 

Pesce intero selvaggio (100 gr)   € 13

Scamponi, Gamberoni rossi  (100 gr)   € 20

Crostacei  (100 gr)  € 16

Aragosta    (100 gr)   € 25

PIATTI PRINCIPALI 

Cuore di Spigola d’amo con salsa al limone e Gamberi rossi croccanti con carciofi  € 45

Filetti di Triglia scottati alla salvia con broccoletti  € 40  

Gamberoni sfumati allo Champagne con cicoria di campo  €  48

Filetto di San Pietro all’Eoliana con patate   € 40

PROPOSTE VEGETALI  

Insalata  € 12

Patate   € 8

Carciofi  € 15

Cicoria  € 12

Broccoletti   € 13

Pane e pane Carasau € 3

Focaccia € 8

Acqua microfiltrata€ 2
E’ disponibile pasta e pane gluten free+ € 3
Il prezzo dei piatti aumenta del 20% quando si dividono per 2 o più persone

Il pesce fresco destinato ad essere consumato crudo è contrassegno con ** ed è stato da noi sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle
prescrizioni del Reg (CE) 853/2004 (all. III, sezione VII, capitolo 3, lettera D, punto 3)
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E’ gradita l’informazione per qualsiasi intolleranza alimentare. Chiedere allo staff l’elenco degli allergeni E’ gradita l’informazione per qualsiasi intolleranza alimentare. Chiedere allo staff l’elenco degli allergeni