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OSTRICHE
Perle Noire n. 2 (Bretagna) grassa e sapida € 7 cad
Gillardeau n. 2 (Bretagna) dolci e mandorlate € 7 cad
CRUDI DI MARE
Carpaccio di Tonno ** gr 100 con agretto di fragole, timo e misticanza € 25
Tartare di Tonno** con agro di capperi € 28
Petali di Spigola**d’amo agli agrumi ed erbe € 28
Ceviche di Gamberi rosa** al mango € 25
Sfoglie di Ricciola** al limone e succo di pomodoro € 25
Gamberi rossi al mosto d’uva € 13 gr 100 Scampi al limone ed alghe € 13 gr 100
ANTIPASTI
Calamari gratinati con carciofi crudi e Bottarga di Muggine € 30
Polpo** bollito ed avocado al salmoriglio € 30
Calamaretti scottati con carciofi € 30
Catalana di Astice con Pachino e patate schiacciate ai capperi € 40
CONDIMENTI PER PASTA (pasta fornita a parte)
Linguine all’Astice con salsa di pomodori vari € 33
Spaghetti di farro con Calamaretti piccanti, fiori di zucca e ricotta salata € 28
Tagliolini con Capesante e basilico € 28
Gran Zuppa di Pesce, Crostacei e Frutti di Mare e Astice € 75 |
DAL MARE ALLA MOSTRA DEL PESCE SEMI CUCINATO O PRONTO A CUOCERE
Pesce intero selvaggio (100 gr) € 12
Scamponi, Gamberoni rossi (100 gr) € 18
Astice e Crostacei medi (100 gr) € 15
Aragosta (100 gr) € 22
PIATTI PRINCIPALI
Cuore di Spigola d’amo con salsa al limone e Gamberi rossi croccanti con carciofi € 36
Filetti di Triglia scottati alla salvia con broccoletti € 33
Gamberoni sfumati allo Champagne con cicoria di campo € 38
Filetto di San Pietro all’Eoliana con patate € 32
PROPOSTE VEGETALI
Insalata € 8
Patate € 6
Carciofi € 9
Cicoria € 10
Broccoletti € 10
Fritture e condiment solo con Olio Ex. Vergine di Oliva
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