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Trattoria Artigiana di Pesce
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Aggiornato al 15° Febbraio.
Consegne nel centro storico gratuite con una spesa minima di € 40
Consegne fuori dal centro storico € 10
Ritiro presso La Rosetta no minimo di spesa.
Via della Rosetta, 8, 00186 Roma
06.6861002 / +39.3286130384
OSTRICHE
| Belle du Nordet n 2 Sud Normandia, burrosa carnosa, al pz. |
6 |
| Gillardeau n 2 Marennes d’Oleron, semi sapida, al pz. |
6 |
| Belon de Belon 000 Bretagna, la regina delle ostriche, al pz. |
9 |
| Ricci di Mare Galizia, al pz. | 5 |
| Burro Demi Sel gr 250 Normandia | 10 |
Proposta Ostriche e Champagne
| 6 Ostriche Belle du Nordet n 2 + ½ bott di Champagne Blanc de Noirs Gallimard | 50 |
CRUDI DI MARE
| Gamberi rossi al mosto 60gr | 6 |
| Scampo al limone gr 70 | 6 |
| Sfoglie di Spigola selvaggia agli agrumi gr 80 | 20 |
| Petali di Ricciola con agretto di pomodoro gr 80 | 15 |
| Tartare di Gamberi rossi al lime gr 80 | 22 |
| Carpaccio di Tonno con aceto di fragole e timo 80gr | 15 |
| Tartare di Tonno capperi basilico 80gr | 16 |
| Ceviche di Gamberi rosa 80gr | 16 |
| Crostacei crudi o cucinati a scelta per 100 gr: Scampi, Gamberi rossi, Mazzancolle, Astice |
11 |
| Spaghettino gr 60 ghiacciato con Caviale Adamas Baerii gr 20 |
55 |
Componete il vostro plateau con ostriche e crudi
ANTIPASTI
| Polpo verace piastrato al salmoriglio con avocado e chips di platano gr 150 | 22 |
| Mezzo Astice alla Catalana con patate schiacciate ai capperi gr 300 | 28 |
| Insalata dal Mare con olio e limone gr 300 | 23 |
| (gr 300) | 28 |
| Insalata dal Mare con olio e limone gr 300 | 23 |
| Gambero rosso croccante gr 60 | 7 |
| Calamari gratinati con insalatina di carciofi crudi e mango al limone gr 150 | 20 |
| Sauté di Vongole veraci e Cozze di mare (gr 300) | 18 |
| Ostriche infornate con uova, pecorino e spumante | 20 |
| Capesante scottate con humus di broccoli, arance e olive taggiasche | 20 |
PRIMI
| Spaghetti di Farro con Calamaretti piccanti, fiori di zucca e ricotta salata | 16 |
| Bucatini alla Carbonara di Cozze e Vongole | 13 |
| Linguine “Stroncatura” alla Pescatora con Pachino | 18 |
| Spaghetti all’Astice con variazione di pomodori | 28 |
| Spaghetti alle Vongole veraci | 16 |
SECONDI
| Filetto di Spigola selvaggia con salsa al limone e indivia scottata 150 gr | 28 |
| Mazzancolle spadellate al moscato con olive taggiasche e fagioli corallo 250gr | 25 |
| Gran Zuppa di Pesce alla Massimo con crostini gr 500 | 35 |
| Filetti di Triglia spinati e scottati con salsa alla salvia e cicorietta gr 150 | 23 |
| Pesce selvaggio intero cucinato a scelta prezzo per gr 100 : Dentice, Spigola, Orata, Rombo, Pezzogna |
9 |
CONTORNI
| Carciofi cad. (romana o giudia) | 6 |
| Insalata di Alghe (Lattuga di Mare e Dulse) in agrodolce con sesamo gr 100 | 7 |
| Cicoria gr 120 | 6 |
| Patate schiacciate ai capperi gr 150 | 5 |
DOLCI
| Mousse ai tre cioccolati / Cheescake ai lamponi | 7 |
| Cannolini siciliani con pistacchi l’uno | 3 |
| Biscotti artigianali gr 120 | 6 |
| Crème Brulée | 6 |
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IL CIBO DA NOI PRODOTTO E’ STATO SOTTOPOSTO ALLA RIGIDA OSSERVANZA DELLE NORME IGIENICO SANITARIE, IN TUTTI I SUOI PASSAGGI: CONTROLLO, PREPARAZIONE E COTTURA. LA PIETANZE CUCINATE SISTEMATE IN CONTENITORI TAKE AWAY DI MATERIALE BIOLOGICO, DA FORNO, RICICLABILE E ABBATTUTE VELOCEMENTE FINO AD UNA TEMPERATURA DI +8,° PER CONSERVARLE E MANTENERE INALTERATO IL LORO SAPORE. IL TRASPORTO DEI NOSTRI ALIMENTI VERRA’ EFFETTUATO DA UN NOSTRO INCARICATO ALLA GIUSTA TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE, FINO ALLA CONSEGNA.
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lunedì riposo settimanale,
da martedì a domenica dalle h 12.00 alle h 21.00 –
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