Massimo Riccioli


20211009_172246

Si definisce, dopo 40 anni al timone della Rosetta, un artigiano della cucina. Eppure, parliamo di “uno dei punti fermi nel mondo della ristorazione della Capitale” (Fanpage.it) e “uno dei migliori chef di Roma” (Il Messaggero). Massimo Riccioli Chef patron del ristorante, dal 1981 è alle redini dell’attività di famiglia.

Integralista della qualità delle materie prime, che ogni giorno sceglie personalmente, Massimo Riccioli non rinuncia mai alla generosità e ai sapori nei suoi piatti, ma al contempo è un artista e un esteta. Vuoi per il suo passato da operatore cinematografico (ha collaborato nella realizzazione di molteplici film di successo), vuoi per un’indole poliedrica e quelle radici Siciliane di cui va molto fiero, che lo rendono interprete di una sorta di moderna commedia dell’arte, perchè Massimo Riccioli va oltre i fornelli, diventando iconica rappresentazione dell’imprenditore eroe che vuole contribuire al benessere collettivo.

Da sempre apprendista della cucina marinara, numerose sue creazioni hanno fatto scuola nel mondo della ristorazione. Massimo Riccioli è interprete di una cucina appasionata fatta di tecnica e di poesia, ingredienti che troverete nei sui piatti unici, mai uguali, che solo un vero artigiano puo realizzare.

Dove siamo

 

Contatti

Via della Rosetta, 8, 00186 Roma (Italy)

06.6861002

+393286130384
info@larosetta.com

Orari apertura La Rosetta:
lunedì dalle h 17:00 alle h 22:30
da martedì a domenica dalle h 12.00 alle h 22.30 –
no stop.

Consegna a domicilio e take away:
lunedì dalle h 17.00 alle h 21:00
da martedì a domenica  dalle h 12.00 alle h 21:00 –
no stop.
Prenotazioni ordini dalle h 11.00 alle h 20.00.