Anche quest’anno Trattoria La Rosetta partecipa a La Vendemmia Reboot Roma 2020. L’evento, di cui siamo da anni fieramente partner, non è stato fermato nemmeno dal Covid e successivi lockdown e si presenta in una versione un po’ rivoluzionata, nell’ottica del rispettare le misure di contenimento della pandemia. Non cambia il concept: abbinare il luxury dei maggiori brand mondiali alle più importanti cantine d’Italia in uno degli eventi più esclusivi della Capitale.
Per l’occasione, chef Massimo Riccioli e la sua squadra proporranno uno speciale menu, dal 12 al 18 ottobre, con alcuni dei piatti più amati dagli avventori di La Rosetta abbinati a vini della selezione Rosetta, direttamente dalla carta dei vini sapientemente studiata dal sommelier Gabriele Naso.
MENU PRANZO
due portate a scelta.
- Carpaccio di Ricciola con acqua di pomodoro al limone di costiera
Amberjack carpaccio with tomatoes water and lemon
o - Polpo grigliato al salmoriglio con avocado e platano croccante
Grilled Octopus with avocado and crispy platan
o - Calamari gratinati al limone con mango su misticanza
Calamari gratin with lemon, mango and misticanza salad
e
- Mezze maniche con polpa di Palombo e pachino
Mezze maniche with Dogfish and pachino tomatoes
o - Filetto di San Pietro grigliato, con salsa di sedano e cicoria saltata
John dory fish fillet with celery sauce and chicory
o - Fritto di Calamari e pomodoro speziato
Fried Calamari with spicy tomatoes
e
- Sorbetto
Sorbet
con 1 calice di Vino
€ 35,00 a persona/each person
MENU CENA
- Aperitivo con Benvenuto dello Chef
Aperitif with welcome from the Chef - Insalatina di alghe con Razza agrodolce
Seaweed salad with sweet and sour Breedsfish - Frittino di Calamari con fili di zucchine
Fried Calamari with zucchini - Linguine “Stroncatura” ai Frutti di Mare e pachino
Linguine “Stroncatura” with Seafood and pachino tomatoes - Filetto di Dentice allo zenzero e cicorietta
Red Snapper fillet with ginger and chicory - Cannolini con ricotta
Cannoli with ricotta cheese
con 1 calice di Vino
€ 60,00 a persona/each person
