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La Rosetta Cafè

La Rosetta Café  vuole proporsi  per il pranzo come Oyster-bar in tutte le declinazioni

eno gastronomiche proposte da Massimo Riccioli,  un po’ come era il Riccioli Caffé, che aprì con grande successo nel 1999, come  grande novità della ristorazione romana. Un  bar che si muoveva come un ristorante. Estetica minimalista, ma molto calda, il suo stile informale e  non impegnativo, perfetto per il lunch, era molto apprezzato!  Si potevano gustare, tutta una serie di proposte di mare, veloci ed eccellenti, che hanno fatto storia ed esempio a Roma e non solo, con una buona cantina, servita al bicchiere ed un bar fornitissimo. Un ritorno al passato? Forse, ma considerando,  le tantissime persone che lo frequentavano e le tante  che auspicano il suo ritorno, probabilmente la sua filosofia è ancora attuale. L’idea fa parte di un progetto, che vuole offrire 2 luoghi in una unica sede: La Rosetta Café Oyster Bar dalle h12 alle h16  dal lunedi al venerdi. La Rosetta Ristorante dalle h17 alle h22 45, sabato e festivi anche pranzo  due proposte con un unico denominatore: la qualità, compagna indispensabile di tutti i miei progetti.

“L’ospitalità è un atto d’amore”.

Massimo Riccioli

logo rosetta cafe

MENU’

Crudi di Mare

3 ostriche  Belle du Nordet (Normandia) n 3 15
3 ostriche con salsa Wasabi 18
Ceviche di Baccalà, zenzero e lime 13
Tartare di gamberi al limone e yogurt con alghe 13
Sfoglie di Tracina all’arancia 13

I prodotti contrassegnati con * potrebbero essere congelati causa avverse condizioni meteo

Antipasti

Insalata di Razza con radicchio al balsamico e noci 14
Nastri di Seppie piastrate al limone con giardiniera 14
Insalata di mare con alghe ed avocado all’agro 15
Catalana di Gamberi bianchi con Tabouleh al pomodoro ed erbe 14
Filetti di Acciughe del Cantabrico con focaccia e mozzarella 14

Fritti solo in olio ex vergine d’oliva

Calamarotti e zucchine 15
Filetti di Alici con yogurt e cipollata agro dolce 12
Fish and chips di zucca 14

Primi Piatti

Tonnarelli alle Vongole locali 14
Tagliolini alla Matriciana gialla di Ventresca di Tonno 16
Pasta allo Sarde con alga dulse 14

Secondi

Filetti di Muggine grigliato,  salsa al  lemon grass , senape e soya con porri  glassati 16
Palombo in guazzetto con lenticchie 16
Cuore di Baccalà selvaggio alla ghiotta con zucca e patate schiacciate 20

Contorni

Alghe al sesamo 8
Cicoria 8
Insalata 7
Patate 5

Dessert della casa

Misto formaggi Cacio e pere 12
Crostata di cioccolato amaro e ricotta di pecora 7
Tiramisù 8
Tagliata di frutta di stagione 7
Sorbetti e gelati 8
Biscotti della casa 5

Menu’

SELEZIONE DI SUSHI

Gunkan Salmone (2 pz) 9
Gunkan Tonno (2 pz) 9
Gunkan Uova di Salmone (2 pz) 9
Gunkan Ricci (2 pz) 12
Nigiri Salmone (2 pz) 7
Nigiri Tonno (2 pz) 8
Nigiri Anguilla e pepe sancho (2 pz) 10
Nigiri Pesce bianco (2 pz) 10
Nigiri Mazzancolle (2 pz) 10
Nigiri Capesante (2 pz) 9
Hosomaki Salmone e avocado  (6 pz ) 8
Hosomaki Tonno e shiso (6 pz) 9
Hosomaki Ricciola ed erba cipollina(6 pz) 9
Hosomaki Avocado e cetrioli(6 pz) 6
Uramaki Salmone (Avocado,Salmone crudo, ikura,sesamo) (8 pz) 14
Uramaki Tonno (Ventresca,avocado, sesamo,erba cipollina, tob.black) (8 pz) 18
Uramaki Gambero (Gambero panato nel panko home made, misticanza,avocado,maionese yuzu, uova rosse) (8 pz) 15
Uramaki IKA Seppia panata nel panko home made, nero di seppia, erba cipollina, maionese giapponese). (8 pz) 14
Uramaki Pesce bianco (Pesce bianco, avocado, pesce bianco scottato con lime,tempura, ikura). (8 pz) 15
Uramaki Tonno (Ventresca,avocado, sesamo,erba cipollina, tob.black) (8 pz) 8
Uramaki Tonno (Ventresca,avocado, sesamo,erba cipollina, tob.black) (8 pz) 8
Uramaki Tonno (Ventresca,avocado, sesamo,erba cipollina, tob.black) (8 pz) 8
Uramaki Tonno (Ventresca,avocado, sesamo,erba cipollina, tob.black) (8 pz) 8
Uramaki Tonno (Ventresca,avocado, sesamo,erba cipollina, tob.black) (8 pz) 8

La Rosetta lancia per il pranzo una nuova proposta gastronomica:

La Rosetta Cafe, un Oyster-bar che declini, in modalità facile e veloce, tutta la qualità cui ci ha abituati La Rosetta Ristorante, il primo ristorante di pesce a Roma.

Ispirato al successo del famoso Riccioli Cafe che ha caratterizzato, rivoluzionandola,  la ristorazione romana alla fine degli anni 90,
il Rosetta Cafe vuole rispondere ad un’esigenza sempre crescente del pubblico per il pranzo del mezzogiorno: velocità, semplicità, leggerezza in tutti i sensi, anche quello economico, ma con un’offerta sempre di alta qualità . Questo sarà possibile, grazie alla grande esperienza e competenza di Massimo Riccioli, che si avvarrà per la realizzazione dei piatti del Menù,  di pesci dal gusto unico, un pò trascurati dai consumatori, anche se li troviamo in tante ricette della tradizione marinara mediterranea, a rischio di essere dimenticate. Una operazione di riequilibrio dei consumi ma anche di conservazione della tradizione.

Del Riccioli Cafe viene ripresa la formula: un menu corto, ma sempre in evoluzione, cucina di mare veloce e sfiziosa, ostriche, crudi di mare, una buona cantina servita al bicchiere o cocktail signature pensati e creati per la proposta culinaria di mare.