Chiedete a tutti gli appassionati gourmet qual è il ristorante di pesce più famoso di Roma; risponderanno “La Rosetta”. Dal 1966, infatti, La Rosetta è il primo ristorante di solo pesce situato nel pieno centro della capitale a pochi passi dal Pantheon e Piazza Navona. Secondo lo chef patron e proprietario Massimo Riccioli “non esiste grande cucina senza grandi ingredienti”. Pretendendo che il pesce e le ostriche siano sempre freschissimi, vivi e della più pregiata e certificata qualità, questa tradizione si rinnova ogni giorno. Gustare le ricette create da Massimo Riccioli equivale a tradurre gli ingredienti nei sapori più gustosi e fantasiosi grazie ad accostamenti audaci che non dimenticano mai i sapori classici e familiari.